Stiri si Evenimente
Kombucha
Kombucha    Kombucha era denumita „Ceaiul zeilor” sau „Un ceai care s-a nascut...
Revelion vegetarian
Revelion vegetarian    E atat de… “inviting” conceptul de revelion vegetarian,...
Brazi de Craciun in ghiveci
Brazi de Craciun in ghi...    In 2011, de Craciun, alegeti brazi in ghiveci pentru a va impodobi casa in...
Ten Years After – vegetarieni
Ten Years After –...    Membrii formatiei Ten Years After sunt vegetarieni, dar nu doar atat, ci si...
Animal Freedom Day
Animal Freedom Day    Animal Freedom Day – Ziua Internationala a Eliberarii Animalelor (23...
popular articles
random articles
Salata de quinoa

Salata de quinoa

Impropriu spus “salata de quinoa“, quinoa fiind de fapt o cereala, asemanatoare orezului, care poate constitui baza mai multor salate vegetariene sau vegane, si este recomandata adeptilor acestui stil de viata pentru ca este planta cu cel mai ridicat continut de proteine. Mai mult decat atat, este o proteina completa, continand toti cei 9 aminoacizi esentiali. Este de 4 ori mai bogata in...
Read More
Supa minestrone

Supa minestrone

Pentru supa minestrone, cate bordeie atatea obiceie  (a se citi obiceiuri). Se stie despre aceasta supa ca este traditionala Italiei, si ca este o supa densa, in care se folosesc mai multe tipuri de legume, care difera de la caz la caz. Un fel de ghiveci, mai zemos. Dar bun!   Ingrediente pentru supa minestrone: 1 ceapa tocata 1 ardei gras - cuburi 3 catei de usturoi tocat 1 lingurita...
Read More
Salata tabbouleh

Salata tabbouleh

Salata tabbouleh este intre cele mai cunoscute doua salate libaneze, alaturi de fattoush. O veti regasi pe masa in etapa mezze, un obicei arabesc de a incepe cu mai multe startere: humus, falafel si salate variate.   Ingrediente pentru salata tabbouleh: 3-4 legaturi (mari) de patrunjel 1-2 rosii 1 legatura ceapa verde sau jumatate ceapa rosie 1-2 linguri de couscous 1-2 castraveti verzi 2 lamai sare,...
Read More
Napoleon de legume

Napoleon de legume

Cum Napoleon de legume? – mai mult ca sigur va veti intreba. Ei bine, pe langa tortul Napoleon, si prajitura Napolen, care nu mai sunt o noutate pentru nimeni, am gasit in meniul unui restaurant ( Restaurant Maxim), o reteta exceptionala, pe care, daca nu va incumetati sa o preparati acasa, o puteti comanda acolo. Napoleon de legume cu sos de ardei rosu copt: cantitati pentru 5 portii dovlecei...
Read More
Salata orientala

Salata orientala

Ati putea crede ca o salata orientala e musai sa-si aiba originea in orient.  Neavand insa nimic in comun cu specificul culinar asiatic, o suspectez mai degraba de provenienta germana, sau ungureasca, in cazul primilor stim cu totii ca baza multor feluri de mancare sunt cartofii. Un lucru este cert, nu-i casa de roman in care sa nu se fi gatit macar o data salata orientala. In functie de sezon, salata...
Read More
Placinta cu dovleac

Placinta cu dovleac

Am ales sa facem aceasta placinta cu dovleac cu foi din comert, intr-o dupa-amiaza/seara cand timpul n-ar fi permis prepararea unui aluat fraged, ca sa nu mai spun si de oboseala. Mi-a venit ideea de placinta cu dovleac in urma unei drumetii in afara Bucurestiului, prilej cu care am si cumparat cativa dovleci proaspeti si neaosi. Va vom oferi, asadar, doar umplutura pentru placinta cu dovleac, si un hint...
Read More
Musaca de cartofi cu vinete

Musaca de cartofi cu vinet...

Bucatarul restaurant Al Dente ne-a propus musaca de cartofi cu vinete, asa ca am scris repejor reteta, iar pentru produsul final vom da fuga la maestru, ca mai bine decat el n-o vom reusi. Restaurantul Al Dente este new entry in randul restaurantelor bucurestene, merita incercat. Ingrediente musaca de cartofi cu vinete: pentru 4 persoane - cartofi – 1kg - vinete – 0,750kg - rosii –...
Read More
Guacamole

Guacamole

S-a intamplat o premiera demna de mentionat, in aceasta seara, motiv pentru care m-am gandit sa scriu reteta guacamole, ca-i pacat sa se piarda in negura uitarii ceva atat de bun. Am mancat pentru prima data guacamole, la restaurantul mexican El Torito. Ingrediente guacamole: 4 avocado 2 rosii medii 1 ceapa rosie medie Sucul de la ½ lamaie 1 ardei iute rosu 2 linguri ulei de masline sare si piper Mod de...
Read More
Zarzavat pentru iarna

Zarzavat pentru iarna

Nu am nicio indoiala ca n-ati intalnit zarzavat pentru iarna mai gustos si mai simplu de preparat. Am primit anul trecut un borcan, de la mama unei prietene care foloseste aceasta reteta de zarzavat pentru iarna de ani buni, si anul acesta cu siguranta imi fac 2-3 borcane, pentru ca mi s-a parut supercalifragilistic… Cantitatile sunt simple, ca unele retete de pandispan si de zacusca,...
Read More
Gogosari in sos

Gogosari in sos

Printre cele mai bune muraturi pe care le-am mancat vreodata, au fost niste gogosari in sos care mi-au fost serviti acum multi ani, intr-un restaurant. Nu mai retin restaurantul, dar am reconstruit reteta, din mai multe surse, si am reusit sa fac acasa gogosari in sos la fel de buni ca aceia. Este incomplet spus “in sos”, dar am vrut in mod special sa subliniez ca sosul poate fi de mai multe...
Read More
Broccoli Sichuan

Broccoli Sichuan

Astazi am gatit broccoli Sichuan. Broccoli este una dintre cele mai sanatoase legume, continand o mare cantitate de vitamine si minerale. Cand cumparati broccoli, asigurati-va ca mugurii florescentei nu au tente de galben sau maron. Pentru a beneficia de toti nutrientii din planta, broccoli congelat imediat dupa recoltare este o alegere mult mai buna decat broccoli proaspat, dar care a stat zile in sir pe...
Read More
Gazpacho – supa de rosii raw

Gazpacho – supa de r...

Gazpacho – supa de rosii raw este ideal a fi preparata in luna august sau inceput de septembrie, atunci cand rosiile sunt dintre acelea carnoase, bine coapte, din gradina. Savoarea acestei supe este data, in primul rand, de gustul proaspat si racoritor al rosiilor. Se prepara foarte repede si este ideala atat pentru pranz, cat si pentru cina. Gazpacho – supa de rosii raw este asimilata...
Read More
Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi este una (una mica) dintre minunile pentru care iubesc Grecia. Cu toate ca delicatesa gasita in magazinele de larg consum nu are niciodata gustul preparatului de casa, se apropie. Ii lipseste, cred, “touch”-ul gospodinei, care o aromeaza dupa gustul propriu, ideal cu vanilie, cuisoare si zeama de lamaie. Sfarsitul lunii august, inceput de septembrie, este momentul...
Read More
Salata de andive cu portocale si nuci

Salata de andive cu portoc...

Pentru salata de andive cu portocale si nuci aveti nevoie de exact ingredientele enumerate, si un dressing usor, preparat dupa voie. Voia mea a fost iaurt grecesc cu zeama de portocale si lamaie, plus ulei de masline. Ingrediente pentru salata de andive cu portocale si nuci: 2 andive 2 portocale 1 lamaie 50 gr nuci ulei de masline 2 linguri iaurt grecesc Preparare salata de andive cu portocale si nuci: Se...
Read More
Pere fierte in vin

Pere fierte in vin

Am folosit pere fierte in vin ca desert pentru masa de duminica, cand am preparat supa crema de broccoli, cu branza. Pere fierte in vin este, conform experientei mele, un desert “malagambist”, adica il asociez rapid cu restaurantul italian Malagamba, unde l-am mancat pentru prima data. Preparatul are origini incerte, spaniole sau frantuzesti. Insa este, in egala masura, un desert light si usor...
Read More

« Older Entries