Ingrediente: 3-4 vinete (circa 1 kg), 5-6 ardei grasi (1/2 kg), 500-600 g rosii, o ceapa (50 g), 5-6 catei de usturoi, 100 ml untdelemn, marar sau patrunjel, sare. Preparare: Vinetele se coc ca pentru salata de vinete (vezi reteta Salata de vinete), se curata, se[...]

RETETA 1 Ingrediente: 3 vinete (circa 1/4 kg fiecare), 50 ml untdelemn, 0 ceapa (50 g), 2 catei de usturoi, o lingura suc de rosii, 50 g unt, 50 g faina, 1/4 litri lapte, 3 oua, 100 g branza telemea, sare. Preparare: Vinetele se taie in jumatati pe lungime, se[...]

Ingrediente: 2 vinete (500—600 g), 5O g franzela, 25 g faina, 2—3 catei de usturoi, o ceapa mica, o lingurita cu varf marar tocat, piper, untdelemn, 100 g branza telemea sau cascaval ras, un ou. Preparare:  Vinetele coapte (vezi Salata de vinete), scurse de zeama, se toaca[...]

Ingrediente: 1/2 kg vinete (2 bucati), 250 ml smantana, 25 g faina, 100 g branza telemea, 50 g unt. Preparare: Vinetele necuratate de coaja, se taie in felii rotunde de 1 cm grosime si se pun intr-un castron; se presara cu o lingurita rasa de sare, se amesteca si se lasa[...]

Ingrediente: 2 vinete (1/2 kg), faina, un ou, untdelemn, sare. Sosul: 30 g faina, 50 g unt, 250 ml lapte, 100 g branza telemea rasa. Preparare: Vinetele spalate, necuratate de coaja, se taie in felii rotunde de 1 cm grosime si se pun intr-un castron; se presara cu o lingurita rasa[...]

Se aleg rosii mici, de aceeasi marime, se spala, li se taie cate un capacel in partea dinspre codita, li se scoate miezul cu lingurita si se umplu cu salata de vinete simpla sau cu maioneza. Se orneaza cu maioneza si ardei.[...]

Ingrediente: 100 g fulgi de cartofi, 250 ml apa, 100 ml lapte, 30 g unt, 1/2 lingurita sare Preparare: Intr-o craticioara se pune apa, laptele, untul si sarea. Cand clocoteste, se adauga treptat fulgii de cartofi, amestecand mereu, pana cand se fierb si se ingroasa (circa 5 minute). Mentiuni: Se[...]

Ingrediente: 1/2 kg cartofi, 30 g unt, 2-3 linguri lapte, (cca 50 ml), sare. Preparare: Cartofii, curatati de coaja, se fierb intregi sau taiati in jumatati in apa clocotita cu putina sare, circa 20 minute. Se incearca cu furculita; daca aceasta intra cu usurinta in ei, inseamna ca sunt fierti. Se[...]

Ingrediente: 3 oua, 80 g faina, 150 g zahar tos, 500 ml lapte, 25 g unt, un pachetel cu zahar vanilat, 15 ml rom. Preparare: Intr-un lighenas, albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar si romul, apoi se bat in continuare, pana se intaresc din nou, ca o zapada[...]

Ingrediente: 2 kg ciuperci albe de pasune, 1/2 kg ceapa alba, 1 kg ardei grasi, 2 kg rosii, 1/2 litri untdelemn, o foaie de dafin, marar, patrunjel, sare, piper. Preparare: Se aleg ciuperci tinere cu lamelele roz, se spala bine si se taie in felii mai groase. Ceapa tocata prin masina,[...]