Currently Browsing: din bucatarie
Posted by on May 15, 2011 in din bucatarie, Featured Articles | 0 comments

Sofran

Sofran
Planta de sofran este originara din insula Creta (denumit „krokos”), dar unele documente amintesc de sumerienii care il utilizau acum 5000 de ani. Grecii si arabii foloseau sofranul drept un puternic afrodisiac.     Romanii utilizau florile de sofran in loc de parfum, presarandu-le in bai si...
Read More
Posted by on Jan 19, 2011 in din bucatarie, Featured Articles, vegetarianism | 0 comments

Capere

Capere
Cred ca din camara niciunui vegetarian nu trebuie sa lipseasca un borcanel ( fie doua, trei ) de capere. Am descoperit ca sunt foarte bune atat in salate, cat si presarate pe aproape orice fel de tartina sau sandwich. Deasemenea, sunt grozave ca garnitura, sau tot ca adaos, pentru mancaruri ceva mai...
Read More
Posted by on Dec 12, 2010 in din bucatarie, Featured Articles | 0 comments

Cardamon (Hel)

Cardamon (Hel)
Condimentul cardamon (hel – in ebraica, denumire preluata de unele popoare arabe) este samanta unui arbust din aceeasi familie cu ghimbirul, de provenienta indiana, cu anumite variatiuni de culoare, functie de zona in care este cultivat. Cele doua tipuri de cardamon recunoscute sunt: Elettaria,...
Read More
Posted by on Sep 22, 2010 in din bucatarie, Featured Articles | 0 comments

Tamarind

Tamarind
Tamarind este un condiment originar din Africa de Est, raspandit insa in majoritatea tarilor asiatice si folosit cu precadere in bucataria thailandeza, indiana si mexicana. Pulpa fructului de tamarind are o consistenta pastoasa, gust acrisor si abunda de seminte, fiind ingredientul cheie in prepararea...
Read More
Posted by on Aug 20, 2009 in din bucatarie | 0 comments

Cum se serveste vinul rosu

Cum se serveste vinul rosu Daca e scos din pivnita, vinul rosu trebuie manevrat usor, evitandu-se miscarea agitata a sticlelor. Precautia e necesara pentru ca eventualele depuneri sa nu se ridice in lichid. Inainte de scoaterea dopului, gatul sticlei trebuie sters cu o carpa inmuiata in alcool, ca sa...
Read More
Posted by on Aug 20, 2009 in din bucatarie | 0 comments

Aranjarea tacamurilor

Aranjarea tacamurilor Paharele se pun in fata farfuriei, de la stanga la dreapta, in ordinea marimii lor. In stanga paharul de apa, apoi paharul de vin, paharul de tuica, apoi cupa de sampanie usor retrasa. Tacamurile se pun in ordinea folosirii lor. La dreapta farfuriei cutitul, la stanga furculita...
Read More