Ingrediente: Petalele de la 50 trandafiri parfumati,un pachet sare de lamaie, 1 1/2 kg zahar la 1 l zeama. Preparare: Se aleg petalele de la 50 trandafiri parfumati (pentru dulceata), fara sa li se taie partea alba. Se fierb in clocote, 10 minute, in 4 l apa, impreuna cu nu[...]

Ingrediente: Mure bine coapte sau coacaze, 1 kg zahar pentru fiecare litru de suc . Preparare: Murele bine coapte (negre) sau coacazele, se spala de praf, la un jet de apa. Se pun intr-o oala smaltuita cu apa rece (sa depaseasca nivelul lor cu circa 7-8 cm) si se lasa sa[...]

Ingrediente: Muguri de brad cu lungimea de 3-4 cm, pentru fiecare 1 litru suc cate 1 1/2 kg zahar. Preparare: Acest sirop se prepara primavara, cand mugurii de brad au lungimea de 3-4 cm si culoarea verde. Mugurii curatati de codite, care au multa rasina se spala de praf cu apa[...]

Ingrediente: 1 kg zmeura la fiecare 1 kg de zahar,un pachet sare de lamaie la 4-5 l sirop. Preparare: Zmeura se culege in pungi de plastic sau in galeti, deoarece este foarte fragila si isi pierde repede sucul. Se pune intr-un borcan de marime potrivita, zdrobind-o bine cu mana. Borcanul se[...]

Ingrediente: 1 kg zmeura la fiecare 1 kg de zahar, un pachet sare de lamaie la 4-5 l sirop. Preparare: Zmeura se culege in pungi de plastic sau in galeti, deoarece este foarte fragila si isi pierde repede sucul.Se pune intr-un borcan de marime potrivita, zdrobind-o bine cu mana. Borcanul se[...]

Ingrediente: La 1 l suc - 1 1/2 kg zahar si la 4-5 l suc - un pachetel cu sare de lamaie sau 1 kg zahar, 1 l suc, o aspirina, sare de lamaie. Preparare: Zmeura se pune in borcan, apoi se zdrobeste cu mana; se poate pune si apa, daca[...]

Ingrediente: Frunze de menta, zahar. Preparare: Se face un ceai concentrat din menta proaspata; aceasta se fierbe 10 minute cu apa, dupa apreciere, se lasa circa 4-5 ore, apoi se strecoara 30-40 frunze de menta, se fierb cu 3 l apa circa 30 minute, apoi se strecoara prin tifon dublu, masurandu-se[...]

Ingrediente: 1 l alcool de 70-87 grade, 300-360 ml apa, 4-5 kg fructe de sezon de un singur fel sau amestecate, vanilie, esenta de migdale. Preparare: Zaharul se amesteca cu apa, pe foc, pana cand se dizolva; siropul se lasa sa fiarba in clocote. Dupa ce s-a racit, se pune[...]

Ingrediente: 1 l apa, 1 1/2 kg zahar, 2 lamai mari, 1 kg portocale. Preparare: Apa se fierbe cu zaharul si zeama de lamaie (100 ml) sau cu un plic (o lingurita) sare de lamaie.Dupa ce s-a racit, in sirop se pune coaja de portocale (numai la suprafata acestora), rasa prin[...]

Ingrediente: diverse fructe. Preparare: Fructele, bine spalate, se curata de coaja si samburi (dupa felul fructului). Se pun in masina centrifuga sau blender, in care toata pulpa fructelor se transforma intr-un piure fin, fara sa se separe sucul; este la fel de important pentru aportul in vitamine, saruri minerale si alti[...]