Ingrediente: 25 g faina, 2-3 linguri untdelemn sau 30 g unt sau alta grasime, 50-100 ml smantana, o lingurita cu varf ceapa rasa fin, 2-3 lingurite cu varf de mustar, 1/2 litri supa de zarzavat sau apa, sare. Preparare: Ceapa tocata marunt se caleste cu grasimea timp de[...]

Ingrediente: O ceapa mare (100 g), 30-50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, boia dulce sau pasta de ardei, 50-100 ml smantana, un varf de cutit de piper, sare, marar proaspat sau uscat, patrunjel Preparare: Ceapa, tocata foarte marunt sau rasa prin razatoarea cu gauri mici, se[...]

Ingrediente: 1/4 kg ceapa, 50 g orez, sare, o lingurta Vegeta, o frunza mica de telina, patrunjel tocat, piper (ienibahar, nucsoara), 30-50 g unt sau untdelemn, 50-100 ml smantana Preparare: Ceapa taiata in sferturi se fierbe acoperita, la foc mic, intr-o jumatate de[...]

Ingredinte: 250 g ceapa alba, 25-30 g faina, 50 g unt sau untdelemn, 200 ml lapte, un varf de cutit piper, sare, zeama sau sare de lamaie, otet Preparare: Ceapa se fierbe in 1/2 l apa. Se face un sos alb din faina, unt, lapte (vezi Sos alb) la[...]

Ingrediente: 250-300 g ceapa alba, 50 g unt sau untdelemn, 25-30 g faina, 50-100 ml smantana, otet, zeama sau sare de lamaie, piper (nucsoara, ienibahar, o foaie de dafin {tarhon, telina), sare, o lingurita rasa Vegeta Preparare: Ceapa taiata in sferturi se pune in 1/2 l apa clocotita impreuna cu o[...]

Ingrediente: 50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smantana, 200 ml vin alb sec, 1/2 I supa in care a fiert pestele (vezi Peste rasol). Preparare: Faina si untul sau untdelemnul se infierbanta un minut, la foc mic, se sting cu supa fierbinte,[...]

Ingrediente: 2 linguri cu hrean ras, 150 ml smantana, zeama de lamaie sau otet, sare Preparare: Hreanul, ras prin razatoarea cu gauri mici, sau maruntit cu mixerul, se amesteca cu o jumatate de lingurita de sare, o lingura de zeama de lamaie sau o lingurita de otet, sau dupa gust si[...]

Ingrediente: 30 g faina, 30 g unt, 1/2 litri lapte, 100 ml smantana, zeama de lamaie sau otet, 1-2 linguri cu varf hrean ras, sare Preparare: Se prepara un sos alb (vezi Sos alb) care se stinge cu lapte sau cu lapte combinat in parti egale cu supa de carne[...]

Ingrediente: O lingurita cu varf de faina (20-25 g), 1/4 I suc de rosii, 1/4 I apa sau supa de zarzavat, 20 g unt, frunza de telina, o ceapa mica, sare Preparare: Faina se pune intr-o cratita de 1 1 si se dilueaza cu sucul de rosii, adaugat cate putin la[...]

Ingrediente: O lingurita cu varf de faina (20-25 g), o lingurita de ceapa rasa fin prin razatoarea cu gauri mici (ceapa se poate pune si mai multa, dupa gust), 2-3 linguri untdelemn (30-50 ml), 1/4 I suc de rosii, sau o lingura cu varf de pasta de rosii, completata cu[...]