Ingrediente: 1/2 kg burta curatata si apoi cantarita, 1/2 kg zarzavat de supa (morcov, patrunjel, ceapa), 6-7 catei de usturoi, o lamaie, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, leustean, sare, piper. Preparare: Pentru ciorba se intrebuinjeaza stomacul de vaca sau de vitel mai mare. Se curata bine de toata grasimea[...]

Ingrediente: Un morcov, un patrunjel, 1/2 telina (toate 200 g), zeama de varza, bors, zeama sau sare de lamaie sau otet, o ceapa de marime mijlocie, leustean, untdelemn, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare. Pentru perisoare: 200 g carne de vitel, de vaca sau piept de pasare, o lingura[...]

Ingrediente: 1/4 kg visine, un galhenus, 100 ml smantana, o lingurita zahar, 20 g unt, 1 litru apa sau supa de zarzavat strecurata, patrunjel, sare. Preparare: Cand clocoteste apa sau supa, se adauga visinele fara samburi; se fierb numai 10-15 minute. Se ia supa de pe foc, se drege, potrivindu-se si[...]

Ingrediente: Maruntaie sau carne din spate, cu mult os, de pui sau de alta pasare (circa 150 g), o ceapa de marime mijlocie, 1/2 kg mere, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, frunze de patrunjel, telina, zeama de lamaie, 20 g unt, sare Preparare: Carnea taiata in bucatele se pune[...]

Ingrediente: 500 g spanac, un ou, 100 ml smantana sau iaurt, 25 g unt sau untdelemn, circa 2 litri supa in care au fiert inainte morcov, patrunjel si o ceapa (total 200 g), taiate in sferturi, un os afumat (facultativ), doi cartofi (300 g), patrunjel, sare. Preparare: In supa strecurata, cand[...]

Ingrediente: Maruntaie de pui si partea din spate cu mult os (circa 250 g), morcov, patrunjel, telina, ceapa (toate 250 g), un pahar de apa plin cu mazare boabe (200 g), un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt (sau numai 2 galbenusuri) 30 g unt sau untdelemn, frunze de patrunjel,[...]

Ingrediente: 1/2 litru suc de rosii, 1 1/2 litru apa sau supa de zarzavat sau de oase, 40 g orez sau 100 g fidea, o lingurita ceapa rasa, 30 g unt, untdelemn sau slanina afumata (tocata marunt), Vegeta, frunze de patrunjel, telina, sare Preparare: Ceapa rasa fin prin razatoarea cu gauri[...]

Ingrediente: Morcov, patrunjel, ceapa (toate circa 200 g), 1/2 litru suc de rosii, 30 g unt sau untdelemn, 20 g orez, frunze de patrunjel, telina, Vegeta, sare. Preparare: Zarzavatul si ceapa se rad prin razatoarea cu gauri mari si se calesc 2 minute in unt sau untdelemn. Se stinge apoi totul[...]

Ingrediente: Carne cu mult os de pui, vaca sau vitel (circa 300 g), morcov, patrunjel, ceapa (toate 250 g), 1/2 litri suc de rosii, 40 g orez, patrunjel, telina, sare. Preparare: Carnea taiata in bucati se pune in 2 l apa rece cu o lingurita rasa de sare si se lasa[...]

Ingrediente: Maruntaie si partea cu mult os din spate de la pui sau de la alta pasare (circa 300 g), o telina gata curatata (circa 300 g), 150 g morcov, 20 g orez, o ceapa mica, un ou, 100 ml smantana sau iaurt, patrunjel, sare. Preparare: Carnea se pune la foc[...]