Ciuperci umplute cu branza

Ciuperci umplute cu branza

Ingrediente:

* 500 g ciuperci,
* 50 g unt,
* 100 g branza de Braila,
* 1 lingura marar sau patrunjel verde,
* tocat.

Mod de preparare:

Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari. Se spala. Se pun intr-o cratita la foc sa se moaie pe jumatate, punand in fiecare cate un praf de sare si o bucatica de unt. Picioarele ciupercilor se toaca si se inabusa de asemenea in alta cratita, cu putina sare si unt.

Se trece prin masina sau printr-o sita rara branza de Braila. Se freaca bine pana devine ca o pasta, se amesteca cu picioarele ciupercilor tocate si inabusite si cu patrunjel sau marar verde, tocat marunt. Cu aceasta pasta se umplu ciupercile, se presara cu parmezan ras iar deasupra fiecareia se pune o bucatica mica de unt proaspat.

Se asaza intr-o cratita de pamant, se dau la cuptor, unde se tin pana se rumenesc frumos deasupra. Se servesc fierbinti.

Retete culinare asemanatoare:

1. Ciuperci umplute
2. Rosii umplute cu ciuperci cu maioneza
3. Soia cu ciuperci si smantana
4. Oua umplute cu pasta de peste
5. Placinta cu ciuperci si nuci