Ficat cu sos

Ficat cu sos

Ingrediente: 800 g de ficat de porc sau vita, 1/2 lingurita de rozmarin, 1/2 lingurita de busuioc, 1/2 lingurita de maghiran, 1/2 lingurita de oregano, 250 ml de bulion, sare, piper, 2-3 frunze de dafin, o lingura de faina.

Preparare: Se spala ficatul si se taie felii. Se pune intr-o cratita si se presara cu condimentele, minus sarea, care se pune la urma, altfel se intareste ficatul. Turnam deasupra bulionul si punem cratita la foc mic. O lasam la fiert 15-20 de minute pana ce feliile de ficat sunt fierte. Intre timp desfacem faina cu apa intr-o farfurie, cu grija sa nu faca cocoloase, o subtiem de consistenta unei compozitii de clatite si o turnam in cratita amestecand continuu, pana se ingroasa. Lasam sa mai dea un clocot si potrivim de sare.

Mentiuni: Se serveste cu paste fainoase fierte sau cu mazare sotata si orez, presarata cu patrunjel verde tocat.

Retete culinare asemanatoare:

1. Ficat in aspic
2. Fasole verde cu pui aromat
3. Fasole verde cu tofu aromat
4. Oua umplute cu ficat (varianta cu tofu)
5. Tocanita din maruntaie de pui