Napoleon de legume

Cum Napoleon de legume? – mai mult ca sigur va veti intreba. Ei bine, pe langa tortul Napoleon, si prajitura Napolen, care nu mai sunt o noutate pentru nimeni, am gasit in meniul unui restaurant ( Restaurant Maxim), o reteta exceptionala, pe care, daca nu va incumetati sa o preparati acasa, o puteti comanda acolo.

Napoleon de legume cu sos de ardei rosu copt:

cantitati pentru 5 portii
dovlecei 150g
vinete150 g
branza de capra 150 g
rosii 200 g
busuioc 10 g

Mod de preparare Napoleon de legume:

Dovlecelul si vanata se taie felii si se marineaza, cu ulei de masline, ierburi aromate. Se pun pe gratar, apoi se aseaza in  straturi, intre fiecare strat se pune branza de capra, sos pesto( facut din busuioc, ulei de masline, putin usturoi), iar deasupra se aseaza 3 petale de rosii. “Se da” la cuptor la 170gr ptr 6-7 min.

Sosul de ardei rosu copt:
- 50 gr ardei copti si curatati de seminte, se mixeaza in blender cu un catel de usturoi, 50 ml ulei de masline, sare si piper.

Servire Napoleon de legume:

Se monteaza ca in fotografie.

Retete culinare asemanatoare:

1. Supa crema de legume
2. Salata de rosii cu branza
3. Taitei chinezesti cu legume
4. Snitel de cartofi si legume
5. Couscous (cus cus) cu legume