Stiri si Evenimente
Kombucha
Kombucha    Kombucha era denumita „Ceaiul zeilor” sau „Un ceai care s-a nascut...
Revelion vegetarian
Revelion vegetarian    E atat de… “inviting” conceptul de revelion vegetarian,...
Brazi de Craciun in ghiveci
Brazi de Craciun in ghi...    In 2011, de Craciun, alegeti brazi in ghiveci pentru a va impodobi casa in...
Ten Years After – vegetarieni
Ten Years After –...    Membrii formatiei Ten Years After sunt vegetarieni, dar nu doar atat, ci si...
Animal Freedom Day
Animal Freedom Day    Animal Freedom Day – Ziua Internationala a Eliberarii Animalelor (23...
popular articles
random articles
Fasole batuta

Fasole batuta

N-ar fi venit vorba despre fasole batuta, daca nu m-as fi aflat zilele trecute (deloc intamplator), intr-unul dintre cele mai bune (ca sa nu-l laud) restaurante romanesti ale Capitalei, restaurantul Vatra. Dupa cum toata lumea stie prea bine, specificul romanesc cu vegetarianul nu prea merg mana in mana, dar asta nu inseamna ca, vegetarian fiind, vei fi scos afara dintr-un atare restaurant. Ba chiar poti...
Read More
Somloi galuska

Somloi galuska

Am furat reteta de somloi galuska de la restaurantul (bineinteles unguresc) Bistro Menuet. Poate si pentru ca este o reteta relativ usoara si nu este nevoie sa fii cine stie ce specialist degustator ca sa-ti dai seama de cele cateva ingrediente care o compun. Sigur ca, fiind vorba despre o creatie proprie a ceea ce am inteles eu din somloi galuska, asteptam profesionistul sa-si spuna cuvantul. Prajitura,...
Read More
Zeama de varza

Zeama de varza

O colega de-a noastra sustinea mai demult ca zeama de varza (moare de varza) vindeca orice, si ca nu-i rea nici daca n-ai nimic de vindecat. Noi am crezut ca se refera la o terapeutica psihologica, in sensul de a bea zeama de varza in loc de alcool, la suparare . Ei bine, honni soit qui mal y pense, se pare ca se referea totusi la aplicatii cat se poate de fizice asupra sanatatii trupului, asa ca ne-am...
Read More
Tagliatelle Genovese

Tagliatelle Genovese

Reteta de Tagliatelle Genovese am “imprumutat-o” de la restaurantul Malagamba. Mai bine zis i-am luat un “interviu” bucatarului, dupa ce m-am minunat de gustul deosebit provenit din ingrediente atat de simple.  Unul dintre secrete consta in faptul ca pastele sunt fresh, preparate in restaurant, dar se pot gasi si in supermarket-uri, probabil nu de aceeasi calitate, insa...
Read More
Salata de Andive

Salata de Andive

Dupa un weekend in care organismul tau a fost suprasolicitat cu mancaruri mai grele, o salata de andive te poate remonta mai bine decat orice, mai ales daca faci parte din tipul constitutional Pitta sau Kapha, conform Ayurveda. Daca e sa privim la chinezi, in Teoria celor cinci Elemente se spune ca gustul amar stimuleaza apetitul si purifica sangele, favorizand scaderea in greutate, gustul amar fiind...
Read More
Orez Sichuan

Orez Sichuan

Reteta de orez sichuan mi-a fost inspirata, pe cale internetica, de meniul zilei din Restaurant Club Mandala, unul dintre putinele restaurante vegetariene din Bucuresti.  Sichuan este, dupa cum bine stiti, o provincie din China, renumita in intreaga lume ca reprezentand una dintre cele patru mari traditii ale bucatariei chinezesti. Specificul culinar in regiunea Sichuan este descris de cele patru...
Read More
Dieta de detoxifiere vegetariana

Dieta de detoxifiere veget...

Avem acum, la inceputul anului, nevoie de o dieta de detoxifiere vegetariana, fiindca precis am pacatuit de sarbatori, consumand diverse grasimi, sau alimente in exces. Asa ca nimic nu e mai potrivit decat sa incepem anul curatand organismul de urmele lasate de perioada de “relaxare” Dieta de detoxifiere vegetariana Principiile unei deite de detoxifiere vegetariana sunt simple. Toxinele se...
Read More
Buche de noel

Buche de noel

Buche de noel este, nici mai mult nici mai putin, decat varianta frantuzeasca a cozonacului romanesc. Il veti intalni pe mesele festive cu aceeasi regularitate, realizat in mai toate ocaziile dupa reteta clasica, pe baza de cacao. Cum puterea inspirationala este insa mare, in restaurantele de lux veti putea gusta buche de noel cu crema de fructe, serbet de mandarine sau chocolate mousse, ba chiar si...
Read More
Aperitive vegetariene

Aperitive vegetariene

In perioada sarbatorilor de iarna avem adeseori nevoie de cateva idei de aperitive vegetariene rapide, cu care sa ii servim pe musafirii razleti, sau pe care sa le punem pe platouri daca organizam o petrecere. Ideal este sa se pregateasca repede si sa se manance la fel de repede . Aperitive vegetariene Tartine cu salata de cruditati Salata de cruditati se prepara foarte usor: se rad cantitatile dorite de...
Read More
Scutecele Domnului

Scutecele Domnului

Scutecele Domnului (turte de Craciun) se prepara in Ajunul Craciunului. Reteta pe care o scriu acum e, de fapt, “amintirea “ de la gura sobei, din casa copilariei mele, a bunicii, unde prepararea lor era facuta cu smerenie, evlavie si curatenie sufleteasca. Cu drag si placere, asa cum trebuie facut fiecare fel de mancare, pentru a energiza pozitiv orice particula care va patrunde in corpul...
Read More
Placinta cu ciuperci si nuci

Placinta cu ciuperci si nu...

Avem astazi o reteta vegana, placinta cu ciuperci si nuci, numai buna de pus pe masa de sarbatori. E gustoasa si mai ales hranitoare, iar prepararea nu da prea mari batai de cap. Ingrediente placinta cu ciuperci si nuci - 2 cepe tocate - 300 grame de ciuperci tocate - 200 grame nuci macinate - 3 felii de paine faramitate - 300 de grame de aluat-foietaj - o lingurita maghiran - o lingura de sos de soia -...
Read More
Tort cu martipan

Tort cu martipan

Un simplu tort cu martipan va face meniul vegetarian de Craciun sa arate ca un festin la curtea regelui, iar pe invitatii pe care-i veti avea la masa sa se simta precum niste printi veniti sa o peteasca  pe fata cea mica (despre care stim, e intotdeauna cea mai frumoasa si cea mai inteleapta). La povesti imi zboara gandul atunci cand imi imaginez un tort cu martipan. La povesti si la datinile frumoase,...
Read More
Tort de nuci, raw

Tort de nuci, raw

Rapid de preparat, sanatos si gustos, un tort de nuci raw este desertul ideal pentru cei grabiti, si pentru veganii care nu consuma alimente preparate termic. Ingrediente tort de nuci raw 400 g cani miez de nuca 200 g cacao un pachet de curmale (fara samburi) o lingurita de miere 2 banane Preparare tort de nuci raw Ingredientele (in afara de banane) se mixeaza in robot pana cand ajung la consistenta...
Read More
Vichyssoise (supa de praz)

Vichyssoise (supa de praz)

Vichyssoise se afla in stransa competitie, din punctul meu de vedere, cu supa de ceapa, in randul preparatelor frantuzesti. Zic preparate frantuzesti pentru ca reteta de Vichyssoise a fost inventata de stimabilul Louis Diat (dintr-o regiune de langa Vichy – de unde si numele), cu toate ca, recent, americanii se jura ca le apartine, ba chiar au proclamat, pe 18 noiembrie, National Vichyssoise Day. ...
Read More
Chocolate Mousse (spuma de ciocolata)

Chocolate Mousse (spuma de...

La Chocolate Mousse m-am gandit ca la un rasfat menit sa imi dezghete simturile si sa-mi descatuseze emotiile, intr-o dupa-amiza de duminica pe care nu stiam cum sa o prelungesc mai mult, la finalul unui weekend in care numai de odihna nu avusesem parte. In cazuri de acest gen recurg, ca oricare dintre voi, la tot felul de trucuri de relaxare, care pot imbraca diferite forme, de la muzica clasica pana la...
Read More

« Older Entries Next Entries »