Placinta cu dovleac

Am ales sa facem aceasta placinta cu dovleac cu foi din comert, intr-o dupa-amiaza/seara cand timpul n-ar fi permis prepararea unui aluat fraged, ca sa nu mai spun si de oboseala. Mi-a venit ideea de placinta cu dovleac in urma unei drumetii in afara Bucurestiului, prilej cu care am si cumparat cativa dovleci proaspeti si neaosi.

Va vom oferi, asadar, doar umplutura pentru placinta cu dovleac, si un hint in ce priveste foile: le-am folosit pe cele pentru pateuri, nu pentru placinta.

Ingrediente pentru placinta cu dovleac:

1 pachet foi de pateuri Bella
1 kg dovleac ras pe razatoarea mare
150-200 gr zahar (functie de cat preferati placinta de dulce)
1 lingurita praf de scortisoara
1 plic zahar vanilinat
1 cub de unt
optional – nuci

Preparare placinta cu dovleac:

Cel mai complicat procedeu este acela al taierii, curatarii si maruntirii dovleacului, pentru ca are coaja tare.  Insa odata dat prin razatoare, lucrurile se simplifica simtitor. Se pune dovleacul pe foc mic, impreuna cu zaharul, amestecand permanent, pana se inmoaie.
In tava de placinta se aseaza hartie de copt si se unge cu unt, apoi foaia de patiserie se imparte in doua bucati egale. Se intinde fiecare jumatate pana ajunge la dimensiunea tavii. Se aseaza o foaie in tava, se pune peste ea dovleacul calit, se presara scortisoara, si se acopera cu cealalta foaie.

Servire placinta cu dovleac:

Dupa ce s-a racit, placinta se taie in portii de dimensiunea dorita. Se serveste cu zahar pudra deasupra, sau alaturi de o cupa de inghetata. Pentru o placinta cu dovleac adevarata, recomandam L’ecrevisse Bistrot.

Retete culinare asemanatoare:

1. Placinta cu dovleac
2. Placinta cu gris
3. Supa crema de dovleac
4. Placinta cu ciuperci si nuci
5. Turte moldovenesti