Placinta cu dovleac

Reteta culinara pentru placinta cu dovleac este una dintre cele mai populare si indragite retete romanesti, fiind delicioasa in orice imprejurare. Primele atestari scrise ale placintei cu dovleac dateaza de la inceputul secolului XVII, dovleacul fiind “importat” din America de Sud prin secolul XVI, ceea ce ne arata ca una dintre primele utilizari ale dovleacului, in Europa, a fost placinta.

Ingrediente necesare pregatirii retetei de placinta cu dovleac:

1 kg faina,
3 oua si 1 ou de uns,
400 g zahar,
1 nuca de drojdie,
1 ceasca mare cu lapte,
3 linguri smantana,
1 castron cu dovleac ras,
1 pachet si jumatate de unt si 50 g pentru uns tava,
zahar vanilat,
coaja rasa de lamaie,
mirodenii dupã gust (recomandat scortisoara).

Mod de preparare al placintei de dovleac:

Se desface drojdia in lapte cald si smantana. Se freaca untul cu zahar pana se face spuma, apoi se adauga ouale, drojdia cu lapte si smantana.

Dupa ce s-au amestecat, se adauga faina, zaharul vanilat, coaja de lamaie, si se framanta foarte bine. Se lasa sa respire.  Se unge o tava cu unt, apoi se intinde aluatul foaie cat tava, cu pereti cu tot, cat sa inveleasca placinta.

Se amesteca dovleacul ras cu scortisoara, eventual cu nuci Se umple foaia cu dovleac, se inchide ca un plic, se unge cu unt si 1 ou, se da la cuptor, cu foc mic, cam 30-35 minute.

Placinta cu dovleac se poate servi calda sau rece, eventual cu un toping de frisca proaspata.

Retete culinare asemanatoare:

1. Placinta cu dovleac
2. Placinta cu gris
3. Placinta cu mere
4. Placinta cu ciuperci si nuci
5. Supa crema de dovleac

No Responses to “Placinta cu dovleac”

1. Placinta cu dovleac » Ovidescu.ro says:

   14/09/2010 at 4:11 pm

   [...] Placinta cu dovleac impletita-n arome de toamna. [...]

   Reply