Prajitura din nuca de cocos

Dragii nostri, vine iarna si o prajitura din nuca de cocos va face usor trecerea emotionala catre frigul si neplacerile bucurestene de sezon. Suntem cu totii deranjati de nametii de zapada care impiedica circulatia sau face imposibil accesul in parcare, dar, cu toate astea, tuturor ne place zapada si ne bucuram de venirea ei in fel si chip.

Am ales aceasta prajitura din nuca de cocos pentru ca  zapada sa vi se arate asa cum este, rece si curata, sau calda si curata, functie de unde va veti raporta la ea.  Prajitura de mai jos este o reteta pentru serile de iarna in care veti cauta sa nu va mai fie frig. Ii putem spune “bulgare de zapada”;  alaturi de cocos si ciocolata, putin ludic nu strica niciodata.

Ingrediente pentru prajitura din nuca de cocos:

pentru blat
4 albusuri de ou
200 gr. de zahar
200 gr de fulgi de nuca de cocos
pentru crema
350 ml lapte
1 plic budinca de vanilie instant
200 ml frisca lichida
pentru crema de ciocolata
1 ciocolata amaruie
1 lingurita cafea ness
50 gr.  unt
3-4 linguri de lapte sau frisca lichida
1 lingura cacao
2 linguri de zahar
ciocolata pentru ras deasupra

Mod de preparare prajitura din nuca de cocos:

Albusurile de ou la temperatura camerei se bat cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si un plic de zahar vanilat. Este gata atunci cand puteti intoarce castronul si nu cade (nu e banc ).
Treptat, se vor incorpora fulgii de cocos in spuma de albus, amestecand usor de jos in sus. Se aseaza compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mic pentru aproximativ 15 minute. Se lasa la racit.
Se pregateste separat crema de ciocolata: se vor pune toate ingredientele la bain-marie si se amesteca cu telul pana se omogenizeaza si se ingroasa. Se lasa la racit.

Crema prajiturii din nuca de cocos este extrem de usor de realizat. Se bate frisca si se adauga treptat praful de budinca instant, pana se ingroasa compozitia.  Daca nu se ingroasa destul mai puteti adauga putin praf de frisca. Este bun ca intaritor in acest caz.

Peste blatul de cocos se intinde intai crema de ciocolata, apoi cea de vanilie. Se rade ciocolata deasupra.

Mod de servire prajitura din nuca de cocos:

Prajitura asta am intalnit-o in meniul restaurantului La Brace. Tot de acolo este si fotografia, si reteta. Recomandarea lor este sa fie servita cu inghetata de lamaie sau, cel mai bine, la masa in restaurant, preparata de altcineva.

Retete culinare asemanatoare:

1. Chec cu nuca de cocos
2. Prajitura cu nuci
3. Prajitura cu miere
4. Prajitura cu miere
5. Prajitura cu suc de rosii

One Responseto “Prajitura din nuca de cocos”

1. Maria says:

   02/12/2010 at 9:49 pm

   Nu se adauga suplimentar lapte, se foloseste, ca baza pentru budinca, frisca. Lapte se va folosi doar daca nu aveti budinca instant, ci una preparata la cald.

   Reply