Ingrediente: 12-15 dovlecei in floare, 1/2 kg rosii, un ardei gras, 100 ml untdelemn, o ceapa (80 g), 3 catei de usturoi, marar, sare, piper.

Preparare: Dovleceii tineri de circa 3 cm grosime, necuratati de coaja, se spala si apoi se aseaza intr-un vas termorezistent, unii langa altii, intregi sau taiati in jumatati, pe lungime. Ardeiul taiat in felii subtiri si rosiile taiate in felii mai groase se aranjeaza peste dovlecei. Ceapa, tocata marunt, se caleste 2 minute in tot untdelemnul, fara sa se rumeneasca si dupa aceea se aseaza uniform peste dovlecei. Usturoiul, presarat cu o lingurita cu varf de sare, se zdrobeste cu dosul unei linguri si se distribuie peste dovlecei. In vas se mai adauga 2-3 linguri cu apa, o lingurita cu varf de marar tocat si o ramura de cimbru. Vasul acoperit se introduce in cuptor, la foc mijlociu si se lasa circa 30 minute, ca sa fiarba incet si sa se formeze sosul.

Mentiuni: Mancarea se serveste rece, ca fel intai.