Ingrediente: 150 gr. masline, 100 gr. miez de paine, 100 ml ulei, 1/2 buc. lamaie, 1 buc. ceapa, cateva frunze de salata verde
Preparare: Se scot samburii maslinelor si se dau prin masina de tocat carne impreuna cu miezul de paine inmuiat in apa si stors bine. Pasta obtinuta se freaca apoi cu ulei turnat cu picatura. La sfarsit, se adauga ceapa taiata marunt sau data prin razatoarea mica si zeama de lamaie. Se orneaza cu frunze de salata.