Ingrediente: 5 oua, 500 g masline, 150 g ceapa, ulei, lamaie, ansoa, piper, sare.
Preparare: Maslinele se pun intr-un vas si se oparesc 10 minute, dupa care se taie in doua, se scot samburii si se pun pe o farfurie. Ouale fierte tari, se toaca marunt de asemenea si ceapa. Pasta de ansoa se freaca intr-un castron, adaugandu-se uleiul, putin cate putin, zeama de lamaie, piperul, maslinele, ceapa si ouale. Se pune sare si se adauga toate usor.