Ingrediente: o telina mare, un galbenus crud, o ceasca de ulei, o lingurita de mustar, sare, 3 linguri de smantana, o jumatate de lamaie.
Preparare: Se face maioneza din ou, mustar si zeama de lamaie. Se subtiaza cu smantana si se rastoarna peste telina data prin razatoare. Se amesteca bine si se serveste imediat. Salata se poate acri cu un gogosar murat, tocat marunt.