Ingrediente: Un galbenus fiert tare, un galbenus crud, 100-150 ml smantana, sare, ceapa, patrunjel, marar.

Preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste bine cu furculita, se adauga galbenusul crud si apoi treptat smantana. Se potriveste gustul cu sare, se aromeaza cu marar sau patrunjel tocat si facultativ se pune o lingurita cu mustar.

Mentiuni: Se serveste cu legume fierte (1/2 kg cartofi, dovlecei, fasole verde, conopida, spanac etc) cu care se amesteca numai in momentul servirii si numai cat este necesar pentru o singura masa.