Ingrediente: 1/4 kg frunze de macris, o ceapa mica, 2 linguri de untdelemn sau alta grasime, un galbenus, 100 ml smantana, tarhon sau hasmatuchi, patrunjel, boia.

Preparare: Ceapa, tocata marunt, se infierbanta un minut cu grasimea, la foc mic, numai cat sa-si dezvolte aroma. Se pune un varf de lingurita de boia sau pasta de ardei si, imediat, totul se stinge cu 1 1/2 l apa sau supa de zarzavat, sau supa in care a fiert un os afumat. Se adauga frunzele de macris bine spalate si taiate in felii late si se fierb circa 30 minute. Si aceasta ciorba se poate lega cu putina faina ca si ciorba precedenta, completand cu apa, daca este prea deasa sau prea acra. Se drege, dupa ce s-a luat de pe foc, la fel ca mai sus. Se pot pune o lingurita cu varf de Vegeta care-i da un gust placut de zarzavat; sare, daca mai este nevoie si o lingurita cu zahar sau mai mult, care ii reduce putin aciditatea. Pentru aroma, se adauga frunzele mentionate.