Ingrediente: 1/2 kg came de miel (cu mai mult os), circa 300 g frunze de macris, o ceapa de marime mijlocie, un galbenus, 100 ml smantana, 25 g orez, tarhon, leustean, patrunjel, sare.

Preparare: Carnea se pune in 2 litri apa rece cu o ceapa tocata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. Macrisul, numai frunzele, fara codite, se spala in 2-3 ape, apoi se ia cate un manunchi si se taie in felii mai late. Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. Odata cu macrisul se pune si orezul, ca ciorba sa fie mai deasa.

Cand toate sunt fierte, se sareaza dupa gust si, daca este prea acra, se mai adauga putina apa. Cine doreste mai acru, adauga dupa gust zeama sau sare de lamaie. Se ia de pe foc si se drege. Pentru aroma, se pun tarhon sau hasmatuchi, leustean si patrunjel, sau din toate cate putin.