Ingrediente: Carne cu mult os de pui, vaca sau vitel (circa 300 g), morcov, patrunjel, ceapa (toate 250 g), 1/2 litri suc de rosii, 40 g orez, patrunjel, telina, sare.

Preparare: Carnea taiata in bucati se pune in 2 l apa rece cu o lingurita rasa de sare si se lasa sa fiarba, la foc mic, circa o ora, daca este carne de vitel sau de vaca si apoi se pune zarzavatul taiat in sferturi si ceapa. Daca este carne de pui (se pune 1 1/2 l apa rece), zarzavatul se adauga imediat, dupa ce a dat apa in clocot. Cand toate sunt fierte, se scoate tot zarzavatul, sau numai o parte, se pune sucul de rosii si orezul si se amesteca bine, sa nu se lipeasca de fundul oalei. Se fierbe inca 30 minute ca sa se moaie si orezul. Daca supa este prea deasa, se mai completeaza lichidul cu apa sau cu suc de rosii, ca sa rezulte circa 2 l supa, se sareaza dupa gust sau se pune o lingurita de Vegeta (care-i da un gust foarte bun de zarzavat). Pentru aroma, se pun patrunjel si o frunza mica de telina, tocate. Daca nu a fost carnea grasa, se pun cateva bucatele de unt sau o lingura cu untdelemn, dupa ce supa s-a luat de pe foc.

Mentiuni: Se serveste ca atare, sau se drege cu 2 galbenusuri batute bine cu 2 linguri de apa rece sau cu un galbenus si 100 ml smantana sau iaurt.

Spune si prietenilor tai despre acest articol: