Orez a la Canton

Orez a la Canton

Ingrediente:

4 cesti orez fiert ,
4 linguri untura,
6 carnaciori,
200 g sunca,
2 oua,
1 ceapa,
100 g ton,
ciuperci,
ceapa verde.

Mod de preparare:

Se fierbe orezul in apa sarata, cu cateva ore inainte de pregatirea mancarii. Dupa ce a fiert, se scurge si se spala cu apa rece. Carnaciorii, sunca, ciupercile si ceapa se taie felii subtiri si se prajesc usor in untura. Se adauga putina apa calda si se lasa cratita la foc mic, sa fiarba in cateva clocote. Dupa ce sosul a scazut, se adauga orezul incalzit in prealabil, tonul rupt in fasii marunte si ouale batute ca pentru omleta. Se amesteca incet, lasand cratita pe foc foarte putin timp, pana ce compozitia devine omogena.

Precizari:

Se serveste cu ceapa verde.