Friptura de porc

Friptura de porc

Ingrediente

1 kg carne de porc de la pulpa
1/2 pahar de vin alb
1 ceapa potrivita
usturoi dupa gust
putin mustar, aproximativ o lingurita
smantana
3 linguri de ulei
3-4 boabe de piper
sare

Mod de preparare

Pentru inceput trebuie sa cureti carnea de orice fel de pielite si sa o impanezi cu usturoi.

Intr-o cratita se pune uleiul si apoi carnea de porc si se lasa pe foc cat sa se albeasca pe ambele parti.

Peste carne se pune ceapa si un pahar de apa si se lasa sa fiarba.

Dupa aproximativ 30 de minute de fiert se adauga 125 de ml de vin, sare dupa gust si boabe de piper. Cratita se introduce la cuptor si se acopera cu un capac. Se lasa pe foc in continuare pana cand carnea s-a fragezit suficient.

In sosul format se adauga mustar si smantana si se lasa in continuare pe foc, de aceasta data fara capac.

Se scoate carnea si se taie felii cand este mai rece.

Carnea se serveste in sos fierbinte cu diverse garnituri.