Limba cu maioneza

Limba cu maioneza

Ingrediente:

doua limbi de porc mari,
6-8 castraveciori murati,
doua oua,
200 ml ulei,
doua linguri de mustar iute pentru maioneza,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Limba de porc se spala foarte bine, se fierbe in oala sub presiune, se curata bine de pielitele de deasupra si se taie in cubulete mici de aproximativ 3-4 mm. Se taie si castravetii murati in cubulete de aceeasi marime si se lasa la scurs. Se prepara o maioneza din doua galbenusuri, ulei si o lingurita din mustar ca sa nu se taie.

Daca la un moment dat maioneza devine prea groasa, diluati-o cu doua linguri de zeama de lamaie. Avand grija ca toate ingredientele sa fie bine scurse, se amesteca, se potriveste de sare si piper si se da la rece.

Nota: daca limba si muraturile nu sunt bine scurse, pe fundul castronului se va aduna zeama pentru ca nici unul din ingrediente nu o retine si mancarea va fi inestetica.