Sosul pesto este relativ usor de gasit in majoritatea supermarket-urilor, atat in varianta lui obisnuita cat si pesto rosso (cu rosii proaspete).
Recomandam sosul pesto pregatit in casa, din ingrediente naturale, cu atat mai mult cu cat toata smecheria sta intr-un blender.

Ingrediente pentru sos pesto:
20 g frunze proaspete de busuioc,
30 g seminte de pin (de la plafar) – se pot inlocui cu nuci sau caju,
2 catei de usturoi,
30 g parmezan
2-3 linguri de ulei de masline.

Mod de preparare sos pesto:
Se spala si se usuca frunzele de busuioc. Se pun toate ingredientele intr-un blender si se mixeaza pana devin o pasta omogena.
Busuiocul poate fi inlocuit cu frunze rucola, in cazul in care sunteti de-a dreptul inovatori, sau de spanac, pentru conservatori,  iar intregii mixturi  i se pot adauga cativa stropi de lamaie.

Sosul pesto poate insoti orice tip de paste sau  gnocchi de cartofi. Se poate pastra in frigider 2-3 zile.

Acesta este un articol reprodus de pe Retete culinare vegetariene