Stiuca umpluta

Reteta Stiuca umpluta

Nu consumati peste, fiindca si pestele e o fiinta vie, pana cand e ucis pentru indestularea burtilor ignorante. Daca reusiti sa preparati stiuca umpluta peste, dintr-o stiuca moarta de moarte naturala, va dorim pofta buna!

Ingrediente stiuca umpluta:

pentru 1 kg stiuca:

1 felie paine alba,
1/2 pahar ulei,
2 oua,
patrunjel verde,
1 morcov,
1 ceapa,
4 cartofi de marime potrivita,
2 litri apa

Mod de preparare stiuca umpluta:

Se curata stiuca, se scoate cu atentie pielea, se spala, se freaca usor cu sare si se pune deoparte. Carnea se ia de pe oase, se trece prin masina de tocat impreuna cu miez de paine alba, muiat in lapte si stors. Umplutura se freaca cu ulei, se adauga 2 oua, patrunjel verde tocat marunt, piper si sare. Pielea se stoarce bine, apoi se umple cu umplutura si se da forma de stiuca. Se coase si se pune la fiert in apa putin sarata, impreuna cu zarzavat, cartofi si oasele de peste. Cand pestele este gata, se pune pe platou, se toarna pe deasupra zeama strecurata si se garniseste cu cartofi si morcovi fierti in zeama.

Precizari:

Se serveste rece cu lamaie sau calda cu unt proaspat sau cu sos de rosii.

Retete culinare asemanatoare:

1. Ciorba de cartofi
2. Salata de cartofi cu tarhon
3. Omleta pizza
4. Tocanita de cartofi
5. Ciorba de fasole verde